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- 250 gr di semolino
- 40 gr di zucchero
- 500 gr di ricotta
- 2 bustine di vanillina
- 1 fialetta di fiori d???arancio
- 5 uova
- 10 gr di burro
- sale q.b.
Procedimento
Mettere in una pentola 1 lt di acqua, salarla e portarla ad ebollizione. Versare il semolino lentamente. Quando il semolino sarà cotto togliere dal fuoco e lasciarlo riposare. In una ciotola versare lo zucchero, le uova, la fialetta di fiori d' arancio e mescolare il tutto. Passare al setaccio la ricotta e unirla al composto. Aggiungere il burro e il semolino ed amalgamare tutto il composto. Imburrare ed infarinare una teglia, versarvi il composto e metterlo nel forno a 180° per circa 35 - 45 minuti.
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