400 g di linguine, 600 g di vongole, tartufi, cozze, lupini, qualche pomodorino, 2 spicchi d aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo, peperoncino, sale.

Procedimento
In una padella larga fate soffriggere l aglio con mezzo bicchiere di olio, quando l aglio si e colorito eliminatelo. I frutti di mare vanno puliti precedentemente, le cozze spazzolate, lavate e scolate, le vongole, i tartufi, e i lupini vanno tenuti in acqua salata per qualche ora. A questo punto aggiungete i frutti di mare nella padella sul fuoco alto, incoperchiate e lasciate cuocere fino a che non si aprono. Aggiungete i pomodorini e spruzzate con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare per 5 minuti. Nel frattempo lessate la pasta molto al dente; a piacere potete asportare i molluschi lasciandone qualcuno per decorazione. Scolate la pasta e fatela saltare in padella aggiungendo il prezzemolo tritato, servite subito.

 

-- Partner Ischia Travels.it: bed and breakfast ischia - IschiaExplorer.it: Notizie su Ischia e sugli hotel ischia con foto e descrizioni. Hotel Ischia