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Per ogni mezzo litro di alcol puro 95 gradi:
- 6 limoni
- 800 cc di acqua
- 3oo gr di zucchero.

Procedimento
Sbucciare i limoni ( fare attenzione a tagliare solo la buccia gialla ) e mettere le bucce a macerare con l' alcol in un vaso ermetico per 36 ore. Trascorse le 36 ore fare bollire l' acqua per qualche minuto in un tegame ampio. Appena bolle aggiungere lo zucchero e mescolare per un po'. Lasciare raffreddare ed aggiungere ( filtrando con un colino ) il liquido del vaso ermetico eliminando le bucce. Mescolare il tutto e filtrare con una garza il liquido ottenuto. Versare il Limoncello in bottiglie ermetiche e mettere in freezer. Dovrà essere servito sempre freddo.