IschiaTravels

Carne: Colarda a fette gr 900
Pelati o pomodori freschi gr 500
Origano q.b.
Olio deciliti 1
Aglio 2 spicchi
Sale q.b.
Pepe q.b.
Vino Bianco secco mezzo bicchiere

Procedimento
Battete le fette di carne e ripulitele dai nervi lasciandovi pero' un po' di grasso. Accomodatele in un ruoto largo, salatele, sporgetevi uniformemente i pomodori freschi non schiacciati e divisi in 4 pezzi, o i pelati divisi a metà , l' olio, il vino, l' aglio a pezzetti o intero, l' origano, il sale e il pepe. Coprite il ruoto con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora. Il vino non è indispensabile, ma dà maggior sapore. La salsa deve risultare densa e lucida.